ANTARA MAKANAN TRADISIONAL NEGERI SARAWAK

                 
                        MAKANAN TRADISIONAL NEGERI SARAWAK.




1.Kek LapisKek lapis Sarawak merupakan sejenis kek/kuih yang paling popular di sarawak. Kek lapis ini sangat popular ketika sambutan perayaan di sarawak spt Hari Raya, Krismas, Gawai Dayak, dan tidak ketinggalan Tahun Baru Cina. Kek ini mempunyai berpuluh-puluh jenis corak atau pattern dan setiap jenis mempunyai nama tersendiri yang dicipta oleh orang yang mula-mula mencipta corak atau pattern kek itu. Harga kek juga bergantung kepada besar, jenis corak dan kepayahan membuat kek tersebut. Jadi semakin besar, semakin banyak corak, semakin susah membuat kek tersebut,maka semakin mahal harga kek tersebut.
Contohnya: kek lapis jenis 'roll' dengan pattern biasa, saiz 8" x 8" x 4", 3.5kg berharga RM198.00 setiap satu. (Harga berdasarkan salah seorang penjual kek lapis)
Berikut adalah beberapa jenis dan nama kek lapis
(i) Jenis Roll


Kipas

Batik jawa

Kristal

Bintik-bintik

(ii) Jenis biasa

Aiskrim Anika


Tulip

Pua Kumba


Ketupat

2. Laksa Sarawak
Laksa sarawak 100% berbeza daripada laksa-laksa di semenanjung baik dari segi 'mee' yang digunakan dan kuahnya.Laksa Sarawak, walaupun kuahnya nampak seperti kari,tetapi sebenarnya bukanlah seperti rasa mee kari. Laksa sarawak rasa lemak, dan dicampur dengan daging ayam rebus yang dicarik-carik, tauge rebus separuh masak, udang rebus, hirisan telur goreng dan beberapa bahan lain. Semasa dihidangkan,laksa sarawak dihidangkan bersama dengan sambal belacan dan limau kasturi.

Gambar-gmbar dibawah adalah contoh laksa sarawak




3.Mee Kolok
Mee Kolok pada asalnya bukanlah makanan asal bumiputra Sarawak.Mee kolok adalah makanan yg dibawa oleh masyarakat cina sarawak yg datang berhijrah ke sarawak.Oleh sebab itu mee kolok banyak dihidangkan di semua kedai makanan cina di Sarawak.Mee kolok antara mee yg popular di Sarawak, dan semakin terkenal di kalangan masyarakat Melayu, walau bagaimanapun tidak banyak kedai makanan Melayu yang menghidangkan mee kolok dan terdapat sedikit pengubahsuaian rasa hidangan .

Terdapat beberapa istilah yang merujuk kepada mee kolok.
(i) Mee kolok (Melayu)
(ii)Kampua (Cina)
(iii)Mi Rangkai/ Mi kering (Iban)
Gambah dibawah adalah gambar mee kolok yang dihidangkan di kedai makanan cina.

4. Mee Kuching dan Kueh Tiaw Tomato
Kedua-dua mee ini popular di kalangan masyarakat sarawak tetapi tidaklah sepopular Laksa Sarawak dan Mee Kolok. Kedua-dua jenis mee ini senang didapati di kedai makanan cina, dan restoran ataupun food court (halal) di shopping complex.
Bagi Mee Kuching, mee ini banyak terdapat di Kuching dan juga dikenali sebagai Mee Dawai. Ini adalah disebabkan mee ini keras dan ranggup semasa dihidangkan.

Mee Kuching atau Mee Dawai




5. Manok Pansoh
Manok Pansoh adalah sejenis makanan dimana ayam dimasak dalam buluh. Makanan ini merupakan makanan tradisional masyarakat Iban. Cara menyediakannya sama seperti menyediakan lemang di semenanjung.
'Manok' bermaksudd ayam dan 'Pansoh' bermaksud dimasak dalam buluh. Dalam Bahasa Iban pula,dikenali sebagai 'Manuk Pansuh' ataupun ' Manuk Lulun'. Oleh sebab cara masakan ini berasal daripada masyarakat Iban, maka selain ayam bahan-bahan lain seperti daging babi dan ikan disediakan mengikut cara yang sama.


Manok Pansoh yang telah dikeluarkan dari buluh



6. Tebaloi
Tebaloi merupakan sejenis biskut sagu yang merupakan sejenis makanan tradisional masyarakat Melanau. Bahan utama tebaloi ialah sagu. Makanan ini banyak dieksport ke luar negara dan merupakan salah satu makanan tradisional sarawak yang mempunyai permintaan yang tinggi.

Tebaloi diproses secara tradisional

Tebaloi dipotong menjadi kepingan

Tebaloi yang diproses secara kilang untuk dieksport

7. Umai
Umai merupakan sejenis makanan tradisional masyarakat Melanau. Umai juga dikenali sebagai 'Sushi Sarawak' kerana disediakan daripada ikan mentah. Ikan mentah dibersihkan dan diambil isinya dan diperap bersama limau dan bawang merah. Terdapat juga dicampur dengan hirisan cili mentah dan beberapa bahan sampingan lain. Umai yang paling biasa dijumpa adalah Umai Ikan. Umai lebih sedap jika dihidangkan terus setelah disediakan atau dihidangkan sejuk setelah disimpan dalam peti sejuk.

Umai udang yang disediakan di restoran

MUZIUM SARWAK

MUZIUM SARAWAK

Muzium Sarawak 

 

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.

Lompat ke: pandu arah, cari

Muzium Sarawak mula didirikan dalam tahun 1891.

Bangunan lama

Bangunan asal Muzim Sarawak dan diperbesarkan seperti bentuk yang sedia ada dalam tahun 1911.

Dewan Tun Abdul Razak

Namanya diambil sempena nama Perdana Menteri Malaysia yang kedua. Ia merupakan bangunan dua tingkat dan dahulunya digunakan sebagai Dewan Perhimpunan Perundangan daripada tahun 1973 sehingga 1975. Pada 1982, ia dijadikan galeri pameran dan dibuka secara rasmi dalam tahun 1983.

Pautan luar

• Muzium Sarawak (bangunan lama)
• Muzium Sarawak (Dewan T.A.R)

TENTANG KAMPUNG BUDAYA DI SARAWAK

 Kampung Budaya Sarawak.

Kampung Budaya Sarawak terletak di Pantai Damai, Santubong hanya 32 km dari bandar Kuching merupakan tempat yang terbaik untuk mengenali budaya dan cara hidup masyarakat setempat. Kampung Budaya ini juga digelari ‘Museum Kehidupan’ dibangunkan untuk memelihara dan mempamerkan warisan kebudayaan dan kesenian Negeri Sarawak. 

Rumah Melanau

Perkampungan seluas 17 ekar ini mempunyai 150 orang penduduk yang mempamerkan aktiviti harian suku kaum negeri Sarawak seperti aktiviti memproses sagu dan menghasilkan kraftangan. Mereka berpakaian tradisional dan mengadakan persembahan tarian tradisional untuk para pengunjung. 

Rumah Penan

. 

Tarian Iban

Pengunjung juga boleh melihat replika bangunan yang mewakili setiap suku kaum pribumi utama yang ada di Sarawak; rumah panjang bagi orang Iban, Bidayuh dan Orang Ulu, rumah-tinggi Melanau dan rumah ladang orang Cina. Kampung Budaya Sarawak yang dibuka secara rasmi pada tahun 1990 dan dibangunkan di atas tanah seluas 17 ekar diharap
mampu memberikan pengalaman terindah kepada

Rumah Penan

pengunjung yang mahu merasai sendiri gayahidup serta kediaman sebenar masyarakat unik tersebut.

Rumah Melayu

Perkampungan ini juga mempunyai sebuah pentas dimana pengunjung boleh menyaksikan persembahan tarian tradisional berbagai kaum, sebuah restoran dan kedai kraftangan. Anda juga boleh melangsungkan perkahwinan anda di Kampung Kebudayaan Sarawak mengikuti gaya tradisi kaum Iban, Melayu, Bidayuh atau Orang Ulu.Rumah panjang yang terdapat disini mempunyai deretan bilik-bilik


yang bersebelahan yang disambungkan dengan sebuah ruang serambi yang panjang yang digunakan untuk aktiviti-aktiviti seperti mengukir kayu dan menganyam bakul.

Pembuatan Kuih Bahulu @ Rumah Melayu

Pengunjung sering dijemput menghadiri kegiatan majlis pada waktu malam dan dihidangkan minuman tuak yang dibuat sendiri oleh penduduk kaum Iban dengan menggunakan beras.

Rumah tumpangan yang lengkap juga ada disediakan untuk pengunjung. 

Terdapat 7 rumah etnik utama penduduk Sarawak iaitu Bidayuh, Iban, Orang Ulu, Melanau, Melayu, Penan dan Cina.Disetiap rumah ada disediakan pakaian 

tradisional utk disewa dengan harga RM10.. 

Ada juga rumah suku kaum yang menjual hasil kraftangan & makanan tradisional masing masing.

Tenunan Pua Kumbu @ Rumah Iban

Tarian Melanau

Kuih Sepit @ Rumah Melayu

Keranda Pahlawan Melanau

Walaupun dikenakan bayaran sebanyak RM60 untuk golongan dewasa dan RM30 untuk kanak- kanak, namun saya rasa ianya cukup berbaloi kerana pengalaman sebegini sukar untuk didapati di tempat lain. Apatah lagi kaum-kaum minoriti di Sarawak seperti kaum Bidayuh, Iban, Penan, Orang Ulu dan Melanau juga kini sedang dilanda era kemodenan. Jadi mereka sudah tidak tinggal di dalam rumah yang bercirikan tradisional seperti ini. 

Tenunan Keringkam @ Rumah Melayu

Di sini anda boleh mengenali semua suku kaum yang terdapat di Sarawak. Banyak rumah rumah suku kaum yang boleh dilawati dan anda juga digalakkan terlibat dengan aktiviti kebudayaan. Anda boleh merasai kemeriahan tradisional suku kaum, cara tenunan pua kumbu dan manik serta aktiviti harian suku kaum seperti menyumpit dan memburu. Ramai artis kebudayaan bersedia menghibur dan memberi penerangan kepada anda.

Di Kampung Budaya Sarawak ini, dipaparkan dengan gaya hidup sebenar masyarakat tersebut termasuklah kuih muih, pakaian tradisional serta tarian yang dipersembahkan di dalam persembahan kebudayaan selama 45 minit yang diadakan khusus untuk pengunjung.Pendek kata Kampung Budaya Sarawak ibarat sebuah 'muzium hidup' yang penuh warna warni kehidupan masyarakat desa, Berlatar belakangkan hutan hujan tropika yang masih elok terpelihara serta Gunung Santubong yang tinggi melangit, saya yakin Kampung Budaya Sarawak akan terus dikenali sehingga ke peringkat antarabangsa.

Dibuka setiap hari bermula jam 9.00 pagi hingga 5.15 petang, manakala persembahan Tarian Kebudayaan berlangsung 2 kali sehari iaitu pada pukul 11.30 hingga 12.15 tengahari dan 4.30petang hingga 5.15 petang. 

Kampung Budaya Sarawak yang telah menerima pelbagai anugerah dari dalam luar negara itu 

diharapkan akan terus terpelihara serta menjadi daya tarikan utama buat para pelancong yang mahu berkunjung ke Sarawak.

Terdapat beberapa buah resort bertaraf bintang 3 dan 4 berdekatan Kampung Budaya Sarawak iaitu Damai Beach Resort dan Santubong Resort. 

P. 0. Box 2632, 93752 Kuching, Sarawak, Malaysia.

Tel: 082-846411 Fax: 082-846988

URL: www.scv.com.my

E-mail: info@scv.com.my

Bayaran masuk;

RM60.00 Dewasa

RM30.00 kanak-kanak

ABOUT AUP HILL JUBILEE PARK

Taman Jubilee Bukit Aup

Taman Jubilee Bukit Aup or if translated to English would be Aup Hill Jubilee Park. That doesn't sounds right. Lets just stick with Taman Jubilee Bukit Aup shall we?

The Taman Jubilee Bukit Aup is located at Sibu which is around 15 minutes drive from Sibu town depending on your speed.

Originally a mining pool area which later converted into a recreational area. There are some recreational facilities, hanging bridge, and even burial ground for the natives.

Bukit Aup is actually considered a sacred place by the natives and is associated with good spirits. There used to be rituals performed for well being and prosperity. Basically, it is believed that those who set foot at Bukit Aup are blessed.

However, I still remembered that there are quite a big gossip about ghosts appearing in the pictures taken at the Taman Jubilee Bukit Aup a while back. Way way back. Some sort of cheap publicity stunt perhaps.

Heck, even the local newspaper publish some of the so called pictures with ghost in it reportedly taken at Taman Jubilee Bukit Aup. Back then I don't have a camera yet let alone a digital one, so did not manage to go and test it out.

However, this time around I did manage to take some pictures of the area aside from some pictures of the food eaten at the canteen. See for yourself if there are any "irregularities".

Pond area

Fish in the pond

Canteen

Coconut

Kompia kiap meat

Rojak

way up

still on the way up

Hanging bridge

place for rituals to be performed?

going to the top

view from the top

stairs- a lot of em

garden path

That is all the pictures taken at Taman Jubilee Bukit Aup.

Oh, there is one final picture that I am quite reluctant to show.

As I passed the swings, suddenly the swings moved. Thinking there might be something "out of the ordinary", a picture is taken of the swings.

=p